Demografía:
El crecimiento demográfico de Biar durante el siglo XVI tuvo su contrapunto en la frenada del XVII, en que se sucedieron epidemias particularmente intensas como la de 1676-1677.
El crecimiento demográfico de Biar durante el siglo XVI tuvo su contrapunto en la frenada del XVII, en que se sucedieron epidemias particularmente intensas como la de 1676-1677.
El siglo XVIII supuso una fuerte recuperación económica y demográfica, que volvió a descender tras la Guerra Civil, a consecuencia del éxodo rural hacia diversos puntos de la península, al "teular" y a "xelar", en busca de otras oportunidades.
Sin embargo, el aumento de población es constante desde finales de la década de 1970.
Evolución demográfica de Biar (año/población):
Evolución demográfica de Biar (año/población):
1860: 3.172 ----1900: 3.550----1910: 3.534----1920: 3.274----1930: 3.287----
1940: 2.838-- 1950: 2.733----1960: 2.748----1970: 2.976----1981: 3.151----
1991: 3.395----2001: 3.539----2003: 3.578----2009: 3.723
Economía:
A finales del siglo XVIII destacaban por su importancia el trigo, la uva, la oliva y otros productos de la huerta. El desarrollo de la alfarería, tanto de barro blanco como rojo, originó relaciones comerciales con pueblos vecinos y el Reino de Murcia. Además, varios ceramistas de Biar, los tejeros (popularmente conocidos como castelleros), solían trasladarse a tierras de Castilla o Aragón para confeccionar tejas.
A mediados del siglo XIX mantuvo una orientación agrícola e industrial parecida, destacando puntualmente el cultivo de la viñedo (los vinos de Biar estuvieron muy cotizados en este periodo).
A finales del siglo XVIII destacaban por su importancia el trigo, la uva, la oliva y otros productos de la huerta. El desarrollo de la alfarería, tanto de barro blanco como rojo, originó relaciones comerciales con pueblos vecinos y el Reino de Murcia. Además, varios ceramistas de Biar, los tejeros (popularmente conocidos como castelleros), solían trasladarse a tierras de Castilla o Aragón para confeccionar tejas.
A mediados del siglo XIX mantuvo una orientación agrícola e industrial parecida, destacando puntualmente el cultivo de la viñedo (los vinos de Biar estuvieron muy cotizados en este periodo).
Más recientemente, ya en el siglo XX, la actividad industrial se ha centrado en el sector textil y del calzado, mientras que la producción agraria se ha dirigido cada vez más hacia la comercialización. En 1908 los principales productos agrícolas eran cereales, almendras, legumbres, hortalizas, centeno, aceite, vino y frutas, y en la producción industrial destacaban turrón, juguetes, aguardientes, loza blanca y tejas. Paralela a la última evolución económica se produjo una mayor organización de los grupos sociales menos favorecidos por ella. Durante la Segunda República la FNTT, el sindicato socialista del campo, contaba con una organización (Obrers Agrícoles).
En las décadas de los 60 a los 80 la industria juguetera y textil, esencialmente, fueron el sustento de la economía local, pero estos últimos años lamentablemente han visto cerrar sus empresas y sus puestos de trabajo.
La economía es hoy día eminentemente industrial variada, aunque conserva una muestra de elaboración de artesanía cerámica, famosa por sus barnizados. La superficie cultivada ronda las 4.000 ha (41% del término) predominando el olivar, ya que Biar es el mayor productor de aceite de la provincia de Alicante.
La economía es hoy día eminentemente industrial variada, aunque conserva una muestra de elaboración de artesanía cerámica, famosa por sus barnizados. La superficie cultivada ronda las 4.000 ha (41% del término) predominando el olivar, ya que Biar es el mayor productor de aceite de la provincia de Alicante.
El turismo de interior está también muy potenciado, y el municipio cuenta con una red de albergues, casas rurales y restaurantes.
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